Món ăn ngày tết ngon - món giò xào

Giò xào là mon an ngay tet đặc biệt mà bạn có thể làm cho cả gia đình mình ăn vào mỗi độ xuân về.

Nguyên liệu nấu mon an ngay tet ngon

- 700gr thịt chân giò

- 300gr thịt ba chỉ

- 500gr tai lợn

- 20gr Nấm hương

- 80gr Mộc nhĩ

- Nguyên liệu: Nước mắm, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ngày tết

Cách làm mon an ngay tet ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch và cạo hết lông và mùi hôi của tai lợn, thịt chân giò và thịt ba chỉ. Sau đó đun nước sôi, cho thịt vào chần sơ cho thịt dễ thái và cho thịt ra hết các bột bẩn.

Cách làm mon an ngon ngay tet

Bước 2: Trong lúc chờ thịt, ta ngâm nấm hương mộc nhĩ, bóc vỏ hành khô. Sau khi nấm nhĩ mềm, ta thái sợi, nấm hương thì thái nhỏ, hành khô thái lát mỏng.

Bước 3: Tiếp theo ta cho thịt ra đĩa, rồi thái thịt chân giò và thịt ba chỉ, đối với phần tai thì thái miếng mỏng vừa.

Bước 3: Sau đó ta bắc chảo dầu lên, cho hành khô vào phi cho thơm, rồi cho thịt đã thái vào xào với lửa to, nêm nước mắm cho vừa miệng. Bật bí cho các bạn nước mắm là bí quyết giúp cho giò xào của chúng ta thêm thơm hơn.

Bước 4: khi thịt đã chín sơ bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và thấm, bạn rắc một ít hạt tiêu vào, rối tắt bếp.

Bước 5: Nếu bạn đã có khuôn inox, thì chỉ cần cho thịt vào rồi vặt vít đợi khoảng 6 phút, còn không có thì bạn có thể dùng chai nước, cắt đi phần đầu chai, sau đó dùng vật nặng chèn xuống là xong.

Bước6: Khi giò đã đông, ta lấy giò ra, gói lại bằng nilon hay giấy bạc, lá chuối tây rửa sạch hơ qua lửa cho khô nước và mềm cũng làm cho món giò thơm ngon hơn.

Món giò xào thường chấm với nước mắm hay tương ớt, được ăn kèm với hành muối hay dưa góp không những không ngán mà còn rất ngon miệng.

Đây là một mon an ngay tet dễ tiêu hóa nên bạn không sợ bị đầy bụng vì ăn quá nhiều thức ăn